{"id":176,"date":"2013-02-07T11:08:07","date_gmt":"2013-02-07T11:08:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/?p=176"},"modified":"2018-04-28T11:22:56","modified_gmt":"2018-04-28T11:22:56","slug":"dumais-kvepiant-duona-gimsta-krosneleje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/2013\/02\/07\/dumais-kvepiant-duona-gimsta-krosneleje\/","title":{"rendered":"D\u016bmais kvepiant duona gimsta krosnel\u0117je"},"content":{"rendered":"

Be kokio produkto negal\u0117tum\u0117te \u012fsivaizduoti n\u0117 vienos savo dienos ir kuris da\u017enai saugomas atskirai nuo vis\u0173, itin ypatingai, jog kuo ilgiau i\u0161likt\u0173 \u0161vie\u017eias ir kvapnus? Tai duona. Ji \u017emogaus mityboje u\u017eima labai svarbi\u0105 viet\u0105 ir yra vienas i\u0161 svarbiausi\u0173 maisto produkt\u0173. Duona patenkina daugum\u0105 organizmo energijos poreiki\u0173, joje\u00a0 yra vis\u0173 organizmui reikaling\u0173 pagrindini\u0173 maisto med\u017eiag\u0173, mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173, vitamin\u0173. Ne viena pasaulio \u0161alis turi atitikmen\u0173 lietuvi\u0161kai patarlei, kad \u201eBe duonos sotus neb\u016bsi\u201c.<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Taigi, pagrindiniu valgiu duona buvo ir Lietuvoje, ypa\u010d kaime iki pat XX a. vid. Na, o pati duonos kepimo prad\u017ei\u0173 prad\u017eia Lietuvoje siekia neatmenamus laikus. Kokius tiksliai net mokslininkams sunku nusakyti. Ka\u017ekada duonos kepimas buvo sakralinis procesas, duonai buvo skiriama ypatinga reik\u0161m\u0117, ji buvo tarsi matas, kuris nusakydavo, k\u0105 sugeba moteris. \u0160iandien duon\u0105 da\u017eniausiai perkame parduotuv\u0117se arba kepykl\u0117l\u0117se, ta\u010diau pastaruoju metu moterys prisimin\u0117 ir atgaivino tradicij\u0105 kepti duon\u0105 namuose ir tai daro pa\u010dios.<\/p>\n

Deja, i\u0161kepti duon\u0105 i\u0161 ties\u0173 senovin\u0117mis, autenti\u0161komis s\u0105lygomis dabar jau sud\u0117tinga. T\u0105 nebent galima pamatyti sodybose, kur i\u0161saugotos \u0161imtamet\u0117s m\u016brin\u0117s krosnys, ir tai \u2013 tik u\u017esira\u0161ius \u012f eil\u0119 specialiai edukacinei programai. Apmaudu, bet tokias sodybas ir \u0161eimininkes, kurios geb\u0117t\u0173 i\u0161kepti visi\u0161kai archaji\u0161k\u0105 duon\u0105, kaip sakoma, galima ant pir\u0161t\u0173 suskai\u010diuoti. Ta\u010diau d\u0117l to nevert\u0117t\u0173 nusiminti ketinan\u010dioms pabandyti i\u0161sikepti duon\u0105. Yra ir kit\u0173 b\u016bd\u0173, kaip galima t\u0105 padaryti \u2013 tam kuo puikiausiai tinka paprasta orkait\u0117, be to, visada galima \u012fsigyti speciali\u0105 duonkep\u0119. Tik nereik\u0117t\u0173 nusiminti. Jei duonel\u0117 kepta ne tradici\u0161kai, tai nerei\u0161kia, kad ji ma\u017eiau ypatinga.<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Recept\u0173 ir instrukcij\u0105, kaip kepti duon\u0105 \u2013 yra \u012fvairiausi\u0173. Ta\u010diau \u012fdomiausia tai, kad kiekvienos \u0161eiminink\u0117s duona, net ir gaminama pagal t\u0105 pat\u012f recept\u0105, b\u016bna kitokia. \u0160\u012f kart\u0105, savo duonos receptu dalinasi viena i\u0161 Ugnis gyvenimui bendruomen\u0117s nari\u0173, jos \u012fk\u016br\u0117ja R\u016bta Jasutien\u0117. Jos kepama duona i\u0161skirtin\u0117 tuo, kad yra kepama krosnel\u0117je su orkaite. Tai duonelei suteikia i\u0161skirtin\u012f d\u016bm\u0173 kvap\u0105.<\/p>\n

\u201ePaprastai duonel\u0119 krosnel\u0117je kepame kartu su dukromis. Vieno, i\u0161skirtinio recepto neturiu, nuolatos bandome k\u0105 nors nauja. Pagrindinis proceso ypatumas, kad visk\u0105 reikia atlikti su meile, \u0161ypsena ir gerai nusiteikus, tada ir duona pavyksta, o jeigu skubant ir i\u0161 reikalo, tai sukrenta, prarandamas patrauklus vaizdas ir skonis\u201c, \u2013 teigia R\u016bta ir dr\u0105sina tas, kurioms duonel\u0117 nepavyko i\u0161 pirmo karto. \u201eTai gana sud\u0117tingas procesas, jam reikia patirties, taip pat ir susikaupimo ir rimties. \u0160ito mokinimasis \u2013 taip pat duonos kepimo dalis. Linkiu visoms gard\u017eios duonos ir \u0161ilumos, jaukumo prie stalo\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Be kokio produkto negal\u0117tum\u0117te \u012fsivaizduoti n\u0117 vienos savo dienos ir kuris da\u017enai saugomas atskirai nuo vis\u0173, itin ypatingai, jog kuo ilgiau i\u0161likt\u0173 \u0161vie\u017eias ir kvapnus? Tai duona. Ji \u017emogaus mityboje u\u017eima labai svarbi\u0105 viet\u0105 ir yra vienas i\u0161 svarbiausi\u0173 maisto produkt\u0173. Duona patenkina daugum\u0105 organizmo energijos poreiki\u0173, joje\u00a0 yra vis\u0173 organizmui reikaling\u0173 pagrindini\u0173 maisto med\u017eiag\u0173, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,5],"tags":[11,24],"class_list":["post-176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ugnis_receptai","category-ugnis_pagal_moteris","tag-krosneles","tag-orkaiteles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":180,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions\/180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}