{"id":546,"date":"2014-02-27T10:37:57","date_gmt":"2014-02-27T10:37:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/?p=546"},"modified":"2025-02-06T18:41:04","modified_gmt":"2025-02-06T18:41:04","slug":"kaip-iskepti-tikrus-blynus-orkaiteje-ar-krosnyje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/2014\/02\/27\/kaip-iskepti-tikrus-blynus-orkaiteje-ar-krosnyje\/","title":{"rendered":"Kaip i\u0161kepti tikrus blynus orkait\u0117je ar krosnyje?"},"content":{"rendered":"

Pra\u0117jusiame straipsnyje supa\u017eindinome Jus su ugnies vaidmeniu per U\u017egav\u0117nes. O kaip gi \u0161i \u017eiemos ir pavasario sand\u016bros \u0161vent\u0117 be blyn\u0173. Buvome nusprend\u0119 pateikti pat\u012f t\u0105 tikriausi\u0105 ir gard\u017eiausi\u0105 recept\u0105, ta\u010diau pasimet\u0117me \u012fvairov\u0117je ir kuo toliau gilinom\u0117s, tuo kiekvienos \u0161eiminink\u0117s blynai rod\u0117si gardeni u\u017e kitos ir taip be galo be kra\u0161to. Nusprend\u0119, kad J\u016bs ir taip \u017einote t\u0105 paslapting\u0105j\u012f ingridient\u0105, kuris kiekvien\u0105 J\u016bs\u0173 blyn\u0105 pavers skaniausiu pasaulyje, pasidom\u0117jome kitais dalykais – kiek blynams met\u0173, kuo skiriasi blynas nuo blynelio ir kaip senov\u0117je blynus \u0161eiminink\u0117s kepdavo.<\/span><\/p>\n

Manoma, kad blynai prad\u0117ti kepti dar lietuviams pagonimis esant. Pana\u0161u, kad savo forma ir kar\u0161tumu blynai asocijuodavosi su saule, tod\u0117l jie tur\u0117jo b\u016bti kepami dideli ir tur\u0117ti rausv\u0105 atspalv\u012f. Tik\u0117tina, kad senov\u0117je, kaip beje ir \u0161iandien, blynai buvo kepami per ypatingas \u0161ventes ir buvo vienas i\u0161 apeigini\u0173 sakralini\u0173 valgi\u0173. \u0160altiniai byloja, kad i\u0161 prad\u017ei\u0173 jie buvo ruo\u0161iami ant \u012fkaitint\u0173 akmen\u0173, o atsiradus krosnims, – ant skard\u0173 ar lent\u0173.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Beje, straipsnyje prie\u0161 tai u\u017esimin\u0117me, kad anglai turi paprot\u012f organizuoti blyn\u0173 b\u0117gtynes, kuri\u0173 metu \u0161eiminink\u0117s b\u0117ga su keptuv\u0117mis rankose ir tuo pa\u010diu \u201em\u0117to\u201c jose blynus. Pasirodo, kad toks blyn\u0173 m\u0117tymas yra labai senas paprotys i\u0161lik\u0119s dar nuo balt\u0173 laik\u0173. Taip es\u0105 \u017emogus aukoja blyn\u0105 Saulei ir pra\u0161o jos, kad ji savo \u0161iluma, kuo grei\u010diau i\u0161gint\u0173 \u017diem\u0105 i\u0161 \u017dem\u0117s. Bylojama, kad Lietuvoje netgi b\u016bta tradicijos per U\u017egav\u0117nes med\u012f papuo\u0161ti blynais, o v\u0117liau – net ir sklind\u017eiais.<\/p>\n

Kaip paruo\u0161ti keptuv\u0119 ir krosn\u012f<\/em><\/p>\n

Taigi, blynas yra tuomet blynu, kuomet jis kepamas per vis\u0105 keptuv\u0117s dyd\u012f, yra ne ma\u017eesnis nei 2 cm storio ir apskrudinamas i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173. Geriausiai blynai i\u0161kepa ketin\u0117se keptuv\u0117se, tik j\u0173 jokiu b\u016bdu negalima plauti. Valoma taip – \u012f \u012fkaitint\u0105 keptuv\u0119 reikia \u012fberti druskos, pakaitinti minut\u0119 kit\u0105, tada \u0161variai i\u0161valyti ir patepti dugn\u0105 aliejumi ar kokiais kitais riebalais. Be \u0161ito – blyn\u0173 kepimas i\u0161 \u0161vent\u0117 gali virsti tikru galvos skausmu \u0161eimininkei.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jei turite galimyb\u0119, pabandykite blynus i\u0161kepti krosnyje. Tam, kad blynai kept\u0173 i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 – pad\u0117kite keptuv\u0119 ant \u017earij\u0173, i\u0161traukt\u0173 ar\u010diau krosnies dureli\u0173 i\u0161 besikurenan\u010dios krosnies. Keptuv\u0117 kais ir nuo \u017earij\u0173, ir nuo krosnies liepsnos. Turint krosn\u012f, blynus be visa ko dar galima pa\u0161utinti – pertepus sviestu arba grietine, sud\u0117ti vien\u0105 ant kito ir trumpam palaikyti. \u00a0Beje, taip patro\u0161kinti galima ir \u0161iuolaikin\u0117se orkait\u0117se arba konvekcin\u0117se krosnyse.<\/p>\n

Blynai – tik i\u0161 grikini\u0173 milt\u0173 ir su pada\u017eu<\/em><\/p>\n

Kaip senov\u0117je, taip ir \u0161iandien, \u0161eiminink\u0117s blynus gali kepti i\u0161 \u012fvairiausi\u0173 milt\u0173. Populiariausi n\u016bdien yra kvietiniai, bet blynus galima mai\u0161yti i\u0161 avi\u017eini\u0173, rugini\u0173, mie\u017eini\u0173, \u017eirnini\u0173, grikini\u0173 milt\u0173. Pasirodo, kad pastarieji yra tie patys pa\u010diausi, nes i\u0161 j\u0173 blynai \u00a0b\u016bna patys putliausi ir mink\u0161\u010diausi. Ir pabaigai. Ar \u017einojote, kaip yra valgomi tikrieji blynai? Ogi blynai imami \u012f rank\u0105, atsilau\u017eiami arba susukami ir valgomi prie\u0161 tai b\u016btinai pada\u017eius \u012f pada\u017e\u0105. Gardaus!<\/p>\n

Parengta remiantis V. Sako knygos \u201eLietuvos kulinarijos paveldas\u201c i\u0161traukomis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pra\u0117jusiame straipsnyje supa\u017eindinome Jus su ugnies vaidmeniu per U\u017egav\u0117nes. O kaip gi \u0161i \u017eiemos ir pavasario sand\u016bros \u0161vent\u0117 be blyn\u0173. Buvome nusprend\u0119 pateikti pat\u012f t\u0105 tikriausi\u0105 ir gard\u017eiausi\u0105 recept\u0105, ta\u010diau pasimet\u0117me \u012fvairov\u0117je ir kuo toliau gilinom\u0117s, tuo kiekvienos \u0161eiminink\u0117s blynai rod\u0117si gardeni u\u017e kitos ir taip be galo be kra\u0161to. Nusprend\u0119, kad J\u016bs ir taip […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2095,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,5,74],"tags":[85,11,56,47,83],"class_list":["post-546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ugnis_receptai","category-ugnis_pagal_moteris","category-ugnis-ziema","tag-blynai","tag-krosneles","tag-krosnys","tag-receptai","tag-uzgavenes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=546"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2096,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions\/2096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugnisgyvenimui.lt\/straipsniai\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}